C’è chi si chiede cosa sia il cibo processato, e se esso sia il male assoluto. In realtà, come diceva Paracelso è la dose che fa il veleno, contando che il pane è, secondo tutte le classificazioni possibili che ne parlano un cibo processato, anzi “il” cibo processato per eccellenza forse dovremmo imparare a studiare […]